Cách làm kombucha dứa tại nhà khỏe trong, đẹp ngoài cực dễ

Kombucha là thức uống lên men tốt cho sức khỏe, đặc biệt kombucha dứa với hương vị thơm ngon, tươi mát được nhiều người yêu thích. Bài viết này hướng dẫn cách làm kombucha dứa đơn giản tại nhà, giúp bạn khỏe từ bên trong và cải thiện làn da nhờ dưỡng chất tự nhiên.

Chuẩn bị nguyên liệu cho trà kombucha dứa tại nhà

Để thành công với cách làm kombucha dứa, bước đầu tiên quan trọng là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu.

Phần kombucha gốc

Phần kombucha gốc gồm Scoby và nước kombucha gốc. Scoby là một hợp thể vi khuẩn và nấm men có vai trò then chốt trong việc lên men trà. Bạn có thể mua Scoby từ các cửa hàng chuyên dụng hoặc nhận từ những người đã làm kombucha trước đó. Nước kombucha gốc, thường là phần nước lên men của mẻ kombucha trước, sẽ giúp kích hoạt quá trình lên men cho mẻ mới. Cả hai đều phải được bảo quản sạch sẽ, tránh nhiễm khuẩn để đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng.

Phần trà

Phần trà dùng làm kombucha dứa thường là trà đen hoặc trà xanh. Trà đen thường được ưa chuộng hơn vì vị đậm đà, phù hợp để lên men. Ngoài ra, bạn cần đường để cung cấp năng lượng cho vi khuẩn và nấm men phát triển trong quá trình lên men. Nước lọc nên được lọc sạch hoặc đun sôi để đảm bảo vệ sinh. Cuối cùng, dứa tươi – nên chọn loại dứa chín từ Sunrise Fruits để đảm bảo độ ngọt, thơm tự nhiên. Dứa tươi không chỉ tạo hương vị đặc trưng mà còn cung cấp vitamin C và các enzyme hỗ trợ tiêu hóa.

Cách làm kombucha dứa tại nhà

Các bước dưới đây được thiết kế đơn giản, phù hợp với mọi người, kể cả những người mới bắt đầu.

Bước 1 – Pha trà

Bạn bắt đầu bằng cách đun sôi một lượng nước đủ dùng rồi cho trà vào ngâm trong khoảng 10 đến 15 phút để trà tiết hết hương vị và chất dinh dưỡng. Sau đó, thêm đường vào trà còn nóng để đường tan hoàn toàn, đây là nguồn thức ăn quan trọng cho Scoby khi lên men. Khi trà nguội bớt đến nhiệt độ phòng, bạn hòa thêm nước lọc để đạt tổng lượng nước khoảng 3 lít. Việc pha trà đúng cách ảnh hưởng lớn đến mùi vị và chất lượng kombucha cuối cùng.

Bước 2 – Lên men trà với Scoby

Tiếp theo, bạn đổ phần trà đã pha vào bình thủy tinh lớn đã được vệ sinh sạch sẽ. Sau đó, cho Scoby và nước kombucha gốc vào bình, đây chính là khởi đầu của quá trình lên men tự nhiên. Bạn cần dùng một miếng vải sạch phủ lên miệng bình và cố định bằng dây chun, nhằm tránh bụi bẩn hoặc côn trùng lọt vào nhưng vẫn đảm bảo không khí lưu thông tốt. Bình kombucha nên đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp của mặt trời, nhiệt độ thích hợp sẽ kéo dài từ 7 đến 14 ngày. Nhiệt độ càng thấp thì quá trình lên men càng chậm.

Bước 3 – Lên men với dứa

Sau khi kombucha đã lên men lần đầu đủ thời gian, bạn sẽ tiến hành bước lên men lần hai với dứa để tạo hương vị thơm ngon đặc trưng. Lọc bỏ Scoby ra khỏi bình và cho vào một bình khác sạch để bảo quản cho lần sử dụng tiếp theo. Phần kombucha được đổ vào các chai thủy tinh có nắp kín, sau đó thêm nước ép hoặc miếng dứa tươi đã chuẩn bị sẵn. Bạn nên để các chai này ở nơi thoáng mát trong khoảng 2 đến 4 ngày để hương vị dứa ngấm đều và kombucha phát triển vị sủi bọt tự nhiên hấp dẫn.

Bước hoàn thành

Sau giai đoạn lên men lần hai, bạn có thể cho các chai kombucha dứa vào tủ lạnh để ngưng quá trình lên men và giữ vị tươi ngon. Khi thưởng thức, có thể uống trực tiếp hoặc lọc bỏ phần dứa nếu muốn. Ly kombucha dứa có vị chua ngọt vừa phải, mùi thơm của dứa kết hợp với vị sủi bọt nhẹ sẽ đem lại cảm giác sảng khoái và tốt cho sức khỏe.

Những lưu ý khi thực hiện ủ kombucha dứa tại nhà

Khi làm kombucha dứa, bạn cần lưu ý giữ vệ sinh sạch sẽ tất cả dụng cụ và bình ủ để tránh nhiễm khuẩn gây hại. Thường xuyên kiểm tra hương vị kombucha trong quá trình lên men để điều chỉnh thời gian sao cho phù hợp với sở thích cá nhân, tránh kombucha quá chua hoặc quá nhạt. Scoby có thể tái sử dụng nhiều lần nếu bảo quản đúng cách trong nước kombucha gốc và tủ lạnh. Ngoài ra, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng, đặc biệt là dứa của Sunrise Fruits với nguồn gốc rõ ràng sẽ đảm bảo bạn có thức uống an toàn và thơm ngon nhất.

Lời kết

Cách làm kombucha dứa tại nhà không chỉ đơn giản mà còn mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe. Việc kết hợp lên men tự nhiên với hương vị dứa tươi sẽ giúp bạn có một thức uống vừa ngon vừa bổ dưỡng, giúp cân bằng hệ tiêu hóa và làm đẹp da từ bên trong. Hãy bắt đầu ngay hôm nay với công thức và hướng dẫn chi tiết trong bài viết này. Đừng quên chọn nguyên liệu chất lượng từ Sunrise Fruits để trải nghiệm vị ngon chuẩn nhất. Thử sức với kombucha dứa và chia sẻ thành quả với bạn bè ngay nhé!