02 Cách Làm Mận Hậu Lắc Muối Ớt Siêu Nhanh, Ngon Vô Đối

Cách làm mận hậu lắc muối ớt là một trong những công thức được nhiều người yêu thích khi muốn tận hưởng vị chua ngọt, giòn giòn của mận hậu kết hợp cùng vị mặn cay của muối ớt. Món ăn vặt này không chỉ dễ làm mà còn giúp giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi bức. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món mận hậu lắc muối ớt hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy cùng sunrisefruits.vn tìm hiểu ngay qua bài viết sau đây nhé.

Cách làm mận hậu lắc muối ớt

Dưới đây là hướng dẫn cách làm mận hậu lắc muối ớt đơn giản mà ngon miệng tại nhà:

Nguyên liệu quan trọng

Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món mận hậu lắc muối ớt ngon miệng tại nhà:

• Mận hậu: 500gram. Bạn nên chọn những quả mận tươi, vỏ căng mọng, không bị dập nát để món ăn giữ được độ giòn và vị ngon đặc trưng.
• Đường nâu: 80 gram. Đường nâu sẽ giúp tạo vị ngọt dịu và màu sắc hấp dẫn cho món mận lắc, đồng thời giúp mận thấm vị nhanh hơn.
• Muối ớt: 10gam. Đây là thành phần không thể thiếu, mang đến vị mặn cay hòa quyện, làm tăng hương vị cho món ăn.
• Ớt bột: 5 gram. Ớt bột giúp món mận có thêm vị cay nồng nhẹ, kích thích vị giác và khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Các bước thực hiện và thành phẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, rửa sạch mận sau khi mua về, rồi ngâm mận trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất và giúp mận giòn hơn. Sau khi ngâm xong, vớt mận ra rổ để ráo nước. 

Tiếp theo, dùng dao cắt nhẹ quanh quả mận, sau đó xoay nhẹ hai nửa theo chiều ngược nhau để tách lấy phần thịt mận, bỏ hạt. Cho những miếng mận đã tách vào một chiếc hộp hoặc lọ có nắp đậy để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Để làm phần muối ớt, bạn trộn đều 3 thìa muối ớt với 80 gram đường nâu, rồi dùng cối giã đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, giúp gia vị dễ thấm đều vào mận hơn khi lắc.

Lắc mận

Tiếp theo, cho phần mận đã sơ chế vào một chiếc bát lớn, sau đó lần lượt thêm hỗn hợp muối ớt đường và khoảng 1–2 thìa bột ớt vào. Dùng thìa hoặc đũa trộn đều tay để gia vị bám đều lên từng miếng mận. Để mận nghỉ khoảng 5–10 phút cho thấm vị là có thể thưởng thức ngay. Nếu muốn món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể để mận vào ngăn mát tủ lạnh một lúc rồi mới dùng.

Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng muối hoặc đường tùy theo khẩu vị cá nhân để món mận lắc muối ớt vừa miệng nhất.

Thành phẩm

Mận hậu lắc muối ớt sở hữu màu sắc bắt mắt, từng miếng mận giòn ngon kết hợp vị chua thanh tự nhiên cùng vị cay nồng của ớt tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời. Đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt được nhiều người yêu thích và lựa chọn trong những ngày hè nóng bức.

Cách làm mận hậu (mận Hà Nội) lắc muối tôm

Dưới đây là hướng dẫn cách làm mận hậu (mận Hà Nội) lắc muối tôm đơn giản, thơm ngon tại nhà:

Nguyên liệu quan trọng

• 500 gram mận hậu
• 2 thìa cà phê nước mắm
• 6 thìa cà phê muối tôm Tây Ninh
• 4 thìa canh đường
• 2 thìa cà phê bột ớt

Các bước thực hiện và thành phẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch mận rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để làm sạch và tăng độ giòn. Sau đó, vớt mận ra để ráo nước. Tiếp theo, cắt đôi từng quả mận, bỏ phần hạt và cho mận đã cắt vào một chiếc bát hoặc hộp sạch.

Tiếp tục, cho toàn bộ các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm nước mắm, muối tôm Tây Ninh, đường và bột ớt vào một bát nhỏ, sau đó trộn đều để tạo thành hỗn hợp gia vị.

Bước 2: Trộn mận với nguyên liệu

Sau khi đã chuẩn bị xong phần mận và hỗn hợp gia vị, bạn hãy đổ toàn bộ hỗn hợp muối tôm, nước mắm, đường và ớt bột vào bát đựng mận đã cắt sẵn. Dùng thìa hoặc đũa nhẹ nhàng trộn đều tay để tất cả miếng mận được áo đều gia vị. Thực hiện thao tác trộn trong khoảng 2–3 phút, đảm bảo gia vị được thấm đều vào từng miếng mận.

Khi đã trộn xong, bạn nên để mận nghỉ trong khoảng 15 phút, giúp các nguyên liệu ngấm sâu vào bên trong, tạo nên vị đậm đà và hấp dẫn hơn cho món ăn. Sau thời gian này, bạn đã có thể thưởng thức món mận hậu lắc muối tôm thơm ngon, chua ngọt cay mặn hòa quyện vô cùng hấp dẫn. Nếu thích ăn lạnh, bạn có thể cho mận vào ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng để tăng thêm độ giòn ngon và sảng khoái.

Bước 3: Thành phẩm

Từng miếng mận giữ được độ giòn và vị chua đặc trưng, kết hợp hài hòa cùng vị mặn nhẹ của nước mắm, vị ngọt dịu từ đường và chút cay thơm của muối tôm, ớt bột, tạo nên món ăn vặt vô cùng hấp dẫn và khó cưỡng. Nếu chưa dùng hết, bạn có thể cho phần mận lắc còn lại vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn thưởng thức tiếp, chỉ cần đảo đều lại một lần nữa là đã có ngay món mận hậu lắc muối tôm thơm ngon như mới.

Lời kết

Mận hậu lắc muối ớt là món ăn vặt dễ làm, mang hương vị chua cay mặn ngọt hòa quyện, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức. Chỉ với vài bước đơn giản cách làm mận hậu lắc muối ớt cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món ăn hấp dẫn này cho gia đình và bạn bè.