Cách làm thạch trái cây tươi mát, giàu vitamin

Trái cây là một loại thực phẩm rất giàu dưỡng chất và được nhiều người ưa thích. Cũng chính vì vậy mà có nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn được chế biến từ trái cây ra đời. Trong đó, không thể không kể đến món thạch trái cây tươi mát và giàu vitamin. Vậy cách làm thạch trái cây như thế nào? Bài viết này sẽ cung cấp một số thông tin để chúng ta hiểu rõ hơn về cách làm thạch trái cây.

Nguyên liệu cần có để làm thạch trái cây

Trước khi tiến hành làm, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu như đường, bột thạch rau câu dẻo, dứa, dưa hấu, thanh long, xoài chín.

Cách làm thạch trái cây tươi mát giải nhiệt

Sau đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về cách làm thạch trái cây tươi mát qua từng bước cụ thể nhé.

Sơ chế trái cây tươi

Lấy một lượng vừa đủ bột rau câu và trộn đều với đường theo tỉ lệ thích hợp, hòa tan vào nồi đã có sẵn nước lọc. Để hỗn hợp nghỉ trong thời gian khoảng nửa tiếng sau khi hỗn hợp trên đã tan vào nước.

Trong thời gian đợi ngâm rau câu, chúng ta sẽ tiến hành cắt trái cây. Sử dụng dao để bổ dưa theo chiều dọc. Tiếp theo, chúng ta sẽ lấy phần ruột dưa, bỏ hạt, đem cắt hạt lựu. Ở phần vỏ dưa, chúng ta sẽ giữ nguyên làm khuôn.

Với các quả như dứa, thanh long, xoài chúng ta sẽ gọt vỏ, bỏ phần mắt đi rồi cắt hạt lựu sao cho vừa ăn. Chúng ta không nên cắt trái cây thành các miếng quá to. Bởi vì như vậy có thể gây ảnh hưởng đến kết cấu thạch.

Khi đã sơ chế xong trái cây, chúng ta sẽ trộn thật đều những nguyên liệu đó lại rồi để vào ngăn mát của tủ lạnh. Đối với phần khuôn, chúng ta vẫn để ở ngoài nhiệt độ thường.  

Nấu rau câu

Đầu tiên, chúng ta sẽ bắt một nồi rau câu lên trên bếp để đun sôi, để lửa vừa. Tiếp theo, sử dụng muỗng để khuấy nhẹ đều tay theo cùng một chiều cho đến khi hỗn hợp trong nồi đã sôi thì mở lửa nhỏ lại.

Đun hỗn hợp này thêm tầm khoảng 2 phút đến khi chúng ta thấy hỗn hợp đã chuyển thành màu trong vắt là có thể tắt bếp. Khi đun sôi, cần chú ý để nhiệt độ sôi, lúc đổ ra khuôn thì thạch đông chặt lại đẹp mắt hơn.

Hoàn thành món ăn

Lần lượt cho một lớp nước rau câu vào khuôn rồi đến hoa quả, cứ làm tương tự vậy đến khi đầy khuôn sao cho lớp ở trên cùng là thạch rau câu.

Cố định khuôn, sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín lại, cho vào ngăn mát, chờ đến lúc thạch trái cây đông lại trong khoảng từ 1 đến 2 tiếng là có thể thưởng thức.

Thưởng thức thạch trái cây mát lạnh

Cắn một miếng thạch, chúng ta có thể cảm nhận được độ dai giòn hòa quyện cùng vị chua ngọt, mùi thơm của trái cây, tạo nên món ăn hấp dẫn, độc đáo. Đây là một món ăn vặt mát lạnh, thơm ngon và được nhiều người ưa thích, đặc biệt là vào những ngày hè oi bức.

Lưu ý khi chọn trái cây để làm thạch

Cách chọn loại dưa hấu tươi và ngọt:

• Khi mua trái dưa, chúng ta nên lựa những quả tròn đều, có hình dáng cân đối, tránh chọn các quả bị méo hay đầu nhỏ đầu to.
• Chúng ta nên chọn các quả dưa vỏ màu xanh đậm, ở ngoài vỏ có những đường vân chạy dọc đều nhau, đó chính là những trái dưa chín và vừa ăn.
• Những quả dưa có phần cuống bị héo khô thường sẽ ngọt hơn.
• Không nên chọn các quả dưa mà phần cuống tươi xanh vì sẽ bị nhạt do thu hoạch sớm.

Cách chọn xoài ngon:

• Chúng ta nên ngửi, chọn các quả xoài chín vàng, cầm chắc tay, tỏa ra mùi thơm đặc trưng, ở phần vỏ có các chấm đen li ti, vỏ mịn màng và căng bóng, ở phần chân cuống xoài sẽ hơi lún xuống nhẹ.
• Lúc ấn nhẹ nếu thịt xoài căng cứng, không bị dập nát hay bị mềm thì là các quả xoài chín ngon.
• Chúng ta không nên lựa những trái có vỏ bị thâm đen, phần thịt mềm nhũn hay có bề ngoài quá bắt mắt bởi vì những trái đó có thể đã bị nhúng vào thuốc hay ép chín bằng các hóa chất. 

Kết luận

Bài viết trên đã giúp chúng ta hiểu rõ hơn về cách làm rau câu hoa quả. Mong rằng sau khi tham khảo qua bài viết này, bạn có thể thực hiện thành công món thạch rau câu trái cây. Để chọn mua được loại trái cây ngon, chất lượng hãy liên hệ ngay Sunrise Fruit.

Sunrise Fruit cung cấp các loại hoa quả chất lượng cao, có nguồn gốc uy tín. Sunrise Fruit tôn trọng giá trị sự tự nhiên, cam kết không dùng hóa chất độc hại. Sunrise Fruit cung cấp dịch vụ tận tâm, chuyên nghiệp và đặt khách hàng lên hàng đầu.

Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi:

Địa chỉ: 755 Kha Vạn Cân, P. Linh Tây, TP. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh.

122 Thích Quảng Đức, P. Phú Cường, Thủ Dầu Một, Bình Dương.

Hotline: 097 773 0016

Email: honghieu1122@gmail.com

Website: https://sunrisefruits.vn